大排档版麻辣小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档版麻辣小龙虾方法

一到夏天就想要吃麻辣小龙虾，但是因为自己肠胃不好，所以吃外面不干净的就会拉肚子，所以还是自己动手，比较放心。

用料  

大排档版麻辣小龙虾的做法  

1. 把处理好的龙虾过一遍开水，焯一分钟，这一步骤也可省略，我是为了去沫。

2. 放比平常炒菜多的油，热油，七分热时放入花椒，干辣椒，葱蒜，生姜，炒出香味后放入八角，香叶，桂皮，火锅底料，翻炒。

3. 加入沥干水的小龙虾，翻炒均匀后放入冰糖，加适量料酒，生抽，十三香继续翻炒

4. 加入一罐啤酒，大火烧开后加入适量清水，烧开后转中小火，烧二十分钟左右。

5. 加入喜欢吃的配菜，我会加土豆，莴苣，上次加了一些平菇也超级好吃，加入青椒，放适量盐，大火收汁即可。最后再加一点香菜，简直棒棒哒🎈

小贴士

火锅底料根据自己吃辣程度来放，如果不能吃辣，火锅底料也可以用豆瓣酱或者老干妈来代替，十三香也可以根据自己口味来放，因为已经加入其他香料了，所以也可省去！