「酸菜腊肉」做法烹饪大全 地道「酸菜腊肉」如何做

这碗酸菜腊肉，就是好吃，没别的！配米饭，下面条，超级好吃！好吃到灵魂吧！嘿嘿！！！

用料  

【酸菜腊肉】的做法  

1. 腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；

2. 在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；

3. 加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；

4. 调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。

小贴士

1、此为四川酸菜，即做酸菜鱼的酸菜，是使用芥菜腌制的，不是东北酸菜哈；
　　2、为了保留酸菜特有的味道，开袋后可以不洗。或者先尝一下，偏咸的话洗一遍即可。