厨趣阁超柔的奶香吐司做法烹饪大全 地道超柔的奶香吐司如何做
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用料
| 高筋面粉 | 325克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 鸡蛋加牛奶一共200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 38克 |
| 淡奶油 | 克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
超柔的奶香吐司的做法
先打进一个鸡蛋
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牛奶➕鸡蛋
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除黄油和盐以外的材料放主锅，30秒速度由1-4搅拌，开启揉面模式4分钟，加入黄油和盐继续揉面4分钟
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拿出面团，滚圆松弛10分钟
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分4等分，每份160克，松弛30分钟
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取一块面团擀长
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卷起来继续醒发10分钟
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拿一个面团擀长，卷起来
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放发酵箱温度34度，湿度80，发酵40分钟
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发至9分满，切口，挤点黄油
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烤箱预热180度，上下火，40分钟
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就喜欢看着面团在膜具里快速成长
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时间到，出炉，脱模
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