超柔软香醇的奶油吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的超柔软香醇的奶油吐司方法
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最近迷恋上了做吐司,由于之前瘦身减脂太过于执着,导致暴食碳水病发期持续时间过久 ,现在每天都放下减肥的执念,自己研究美食,做到健康瘦身,而不是刻意去计算卡路里。同时 我已经很久没称过体重了,肯定好多朋友有疑问,什么!减肥怎么还敢吃奶油吐司? no zuo no die!吃任何东西不要只看热量不看重量,好好吃,想吃什么就吃什么,身体知道我们需要什么,废话不多说了 ,此方为2个450G吐司的量 ,刚出炉就被儿子吃了一条的一半,后面一整个被闺蜜拿走,此方参照了蕾蕾老师的配方
用料
高筋粉 | 500克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 3.6克 |
鸡蛋加牛奶 | 132克(其中鸡蛋56克)液体一共那么多就行 |
淡奶油 | 100克 |
干酵母 | 4.5克(原方4.2克) |
奶粉 | 15克 |
超柔软香醇的奶油吐司的做法
室温发酵到2倍大,我手指都不沾面粉直接戳
开始整形,面团光滑的那一面擀排气,从上往下开始卷
卷好松弛20分钟
整形入模具放入烤箱发酵,我的烤箱是自动设置40度发酵1个小时,我设置到38度,1.5个小时,
发至九分满
175度40分钟出炉
拉丝还行,入口奶香味十足,
小朋友说好吃,哈哈
小贴士
此方不含黄油,但是已经很香了,奶油热量已经很大,不需要再放黄油了,我也是门外汉,瞎研究,大家一起来探讨吧
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