苦瓜炒鲮鱼如何做才美味,怎么做苦瓜炒鲮鱼简单又好吃
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春天快到夏天了,是吃苦瓜良火的季节,除了日常的苦瓜炒肉丝之外,有没有更加符合味蕾需求的做法呀?鲮鱼罐头是很多人心目中的下饭神器,加入了苦瓜,分解了原来鲮鱼的咸,增加了苦瓜的清香,两个食材看起来毫不相关,吃起来可是非常搭的哈,而且这道菜非常快手,不需要额外的油盐酱醋,只需要一根苦瓜和一个罐头即可。
用料
苦瓜 | 1根 |
鲮鱼罐头 | 1盒 |
苦瓜炒鲮鱼的做法
首先要处理一下苦瓜,把苦瓜洗干净,沿着长边,切成两半,然后剔除其中的籽,切成约3mm的薄片,备用。注意,苦瓜的苦味大部分来自于内部的一层膜,如果用勺子刮去,苦味就能减少很多哈。
如果无法接受苦的小伙伴们,也可以再用水汆一下,这样苦味就进一步减少啦。然后起锅,热油。 啥,没油不是? 对啊,就用鲮鱼罐头里的油,那里面的油可是吸收了豆豉和鱼肉的香气啊,极品哦。
然后加入苦瓜,炒到断生
然后加入鲮鱼,翻炒均匀。
做好了,是不是很快,是不是很方便~~~
苦瓜嵌入了鲮鱼的香味,鲮鱼有了苦瓜的清香,恩恩,完美,搭配稀饭特别舒服噢~
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。
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