「小森妈妈菜谱」传统名菜天麻鱼头汤的详细做法，「小森妈妈菜谱」传统名菜天麻鱼头汤做法技巧

鱼头汤，是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美，营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调，可以增强免疫力，行气活血、祛风止痛，对偏头痛有一定的帮助。
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用料  

【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤的做法  

1. 将所有材料清洗准备好。

2. 鳙鱼头用姜片爆香。

3. 锅内加入适量的水。

4. 加入川芎、天麻，慢火熬煮一个半小时。

5. 撒上一小把香葱、指天椒，再加入适量的胡椒提鲜祛寒。

6. 最后以适量的食盐调味。

7. 鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~

小贴士

煮汤前，鱼头先煎香，煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜，汤汁也呈现乳白色。


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