mini油条儿做法烹饪大全 地道mini油条儿如何做
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油条是很多人不能割舍的早餐~没有店铺开门的日子,让我们自己动手做做吧
用料
普通面粉 | 300克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 150克 |
盐 | 3克 |
mini油条儿的做法
所有材料混合抓到没有干粉
像这样,水不够加一点,太稀加点面粉。不要去过分揉捏,静置10分钟去翻一次,可以重复这个动作3次左右,然后保鲜膜卷起来放冰箱(冷的话直接扔厨房操作台)第二天就可以直接做~
0.5厘米厚,小于两个指头宽
沾水,两片叠在一起,两头捏一下,中间用筷子压一下
保鲜膜覆盖松弛10分钟
热油筷子下去试试冒泡了就下油条胚炸,用筷子勤翻动防止一面糊。
我喜欢老油条,够老的那种,所以剪开复炸一次
做煎饼果子是绝配
小贴士
面不需要揉太多。
注意炸制火候。
整形之前可以用擀面杖擀开,用刀修一下边,再切条,更整齐。
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