喷香的麻辣豆豉肉做法烹饪大全 地道喷香的麻辣豆豉肉如何做

这道豆豉肉，是我妈妈的拿手菜，陪伴了我整个高中➕大学时代，那会儿食堂里的菜不好吃，吃着妈妈做的各种美食拌饭，现在回想起来，都是十分享受的。今天分享给大家麻辣豆豉肉的做法！

用料  

喷香的麻辣豆豉肉的做法  

1. 准备工作：猪肉切末、大蒜子切末。猪肉大小自己定就行，如果是做零食吃，可以切大一点。

2. 锅中烧油，先放姜末翻炒几秒，再放猪肉末。油记得稍微多放点，因为猪肉靠炸才能出香味。

3. 看到猪肉明显转色，开始出油的时候，可以放盐了。盐不要一次放太多，因为之后放的调料都是带盐味的，盐太多容易咸。

4. 翻炒几个回合，猪肉带黄色了。加入切好的蒜末，豆豉，再撒上一些孜然翻炒。

5. 到这一步明显可以闻到扑鼻的香味了。

6. 炸到图片中的样子，来一点耗油调味，耗油放多少，全凭缘分，手也别抖得太厉害了。

7. 生抽淋上，不用放老抽哦，老抽颜色太重了。

8. 再淋上一些自己家打的麻油。这满锅的油对于减肥族的宝宝来说简直就是毒药😜。

9. 最后工序来啦，关小火！！加入干辣椒粉、撒上些许的味精和鸡精调味。喜欢辣的朋友可以直接放野山椒粉，吃不了辣就放普通红椒粉哦。

10. 撒上点儿芝麻，翻炒两个回合，更香了～

11. 香辣肉酱做好啦，拌饭，下面，做零口吃都是一种享受哦。

12. 特写来一个，隔着屏幕有闻到香味吗😀