「莲藕肉丁」做法烹饪大全 地道「莲藕肉丁」如何做
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配米饭一起吃的时候,我喜欢把菜做成丁,土豆丁、藕丁,一勺放进嘴里,满满的肉和菜,那是满满的幸福感。
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用料
猪肉 | |
藕、葱、姜、八角 | |
老抽、生抽、料酒、面粉(或淀粉) | |
盐、鸡精、油 |
【莲藕肉丁】的做法
猪肉切丁,放入料酒、老抽、生抽、面粉(或淀粉),搅拌均匀腌制10分钟
葱切段,姜切丝,准备八角,再切葱花备用
藕切丁,泡在水里
锅里放油,放入八角、葱段、姜丝,炒出香味
倒入腌制好的猪肉丁,翻炒一会,放少许开水,炖煮3-5分钟
倒入莲藕丁,翻炒一会,加入盐、鸡精,搅拌均匀
装盘,撒上葱花
小贴士
1.莲藕切好之后,放在水里,防止变色,还可以让炒好的藕更脆。
2.腌制猪肉放面粉 是为了让猪肉不柴,放淀粉也可以。
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