厨趣阁火龙果麻糬红豆软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的火龙果麻糬红豆软欧方法
- 菜谱
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用料
| 老面 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 火龙果果肉 | 90克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 麻糬 | |
| 糯米粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 10克 |
火龙果麻糬红豆软欧的做法
前一天晚上先做老面，搅拌成无干粉状就可以
火龙果的量基本可以按水量计算，面团总含水量大约是65%左右
揉成手套膜，可以用面包机辅助
![火龙果麻糬红豆软欧的做法步骤图 第2张]( "火龙果麻糬红豆软欧的做法步骤图 第2张")
麻糬很简单，把材料搅拌均匀后微波3分钟左右，拿出来放入一块黄油，揉进去就可以了
红豆我提前做好了，电高压锅煮两次，煮烂后放入红豆重量的60%左右的糖，趁热搅拌融化就行
接下来面团第一次发酵-整形-发酵-割包
家里有肉松也可以加（加肉松最好挤上沙拉酱），更好吃![火龙果麻糬红豆软欧的做法步骤图 第3张]( "火龙果麻糬红豆软欧的做法步骤图 第3张")
180度烤20分钟左右，烤一半时间后要盖上锡箔纸，防止烤黑不好看
![火龙果麻糬红豆软欧的做法步骤图 第4张]( "火龙果麻糬红豆软欧的做法步骤图 第4张")
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