《年味有FUN》川味土豆烧排骨食谱大全及做法,烹饪好吃的《年味有FUN》川味土豆烧排骨方法
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加入了郫县豆瓣酱的土豆烧排骨,融合了香辣与醇香,年夜饭再升级!
用料
排骨 | 300克 |
土豆 | 2个 |
郫县豆瓣酱 | 30毫升 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜片 | 5片 |
盐 | 10克 |
油 | 30克 |
花椒 | 10粒 |
《年味有FUN》川味土豆烧排骨的做法
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用。锅中放入1大匙(15ml)油烧热,放入葱姜蒜炒香。
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀。
放入排骨,加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。
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