翡翠鲜虾饺如何做才美味,怎么做翡翠鲜虾饺简单又好吃
- 饺子
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用料
面粉 | 500克 |
菠菜 | 400克 |
猪肉末 | 300克 |
韭菜末 | 125克 |
虾仁粒 | 100克 |
精盐、味精 | 各1小匙 |
料酒 | 1大匙 |
酱油、香油 | 各2小匙 |
植物油 | 2大匙 |
翡翠鲜虾饺的做法
菠菜洗净,剁成细末,加入少许精盐,放在净纱布上,包紧,挤出绿波菜汁
将1╱2的面粉放入容器内,加入沸水略烫一下,加入绿波菜汁和另外一半面粉和成面团,略饧
猪肉末、虾仁粒放入容器内,加入所有调料调匀,放入韭菜末拌匀成馅料
面条搓成长条,揪成小面剂,擀成圆皮,抹上馅料,合拢收口,捏成月牙形饺子生坯,摆入蒸锅内,用旺火足汽蒸8分钟至熟,取出装盘即成
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