椰汁千层糕（Q弹）的详细做法，椰汁千层糕（Q弹）做法技巧

孩子很喜欢吃各式各样的甜品，所以今天记录下常用的配方，推荐给身边的朋友做过也很容易上手，大家都可以试试😄

用料  

椰汁千层糕（Q弹）的做法  

1. 1. 300克清水+150克马蹄粉混合均匀，过筛，这个称为A浆。
   350克清水和红糖加热至糖完全融化，关火，这个称为B。
   趁热倒入一小勺A到B中，快速搅匀后全部倒至余下A中，搅拌均匀，小黄准备好了！

2. 2. 椰浆，牛奶，炼奶，100克马蹄粉混合均匀过筛，小白也准备好了。

3. 3. 小黄分成5小份，小白分成4小份。
   

4. 4.大火烧开水之后，先倒入一份小黄，大火两分钟凝固后，再倒入一份小白，也是大火两分钟凝固后，再倒入下一层，如此类推。

5. 5. 最后一层蒸5分钟，出炉，彻底凉透后再切件。

小贴士

1. 马蹄粉推荐洲星或者车田河。
2. 红糖水可以换成姜汁，最好用小黄姜，够香够辣。
3. 如果做黑芝麻味，用100g黑芝麻炒香，加适量水磨汁之后，用布袋隔渣取芝麻汁。如果芝麻汁不够，加入清水到650g（跟原味清水等量）