鲍鱼黄鳝煲如何做才美味,怎么做鲍鱼黄鳝煲简单又好吃
- 菜谱
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香浓味美的一道菜,大大的满足!
用料
黄鳝 | 300克(2条) |
鲍鱼 | 5只 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
糖 | 1勺 |
鲍鱼黄鳝煲的做法
黄鳝鲍鱼洗净,鲍鱼划刀,不要切断;
蒜对半切开,姜切片,葱切段,用大火,锅里加油爆香;
中火,下黄鳝和鲍鱼,翻炒;
黄鳝鲍鱼表面有点泛白,加入料酒,翻炒均匀;
转了砂锅中,小火;
加生抽;
加老抽,一点点,主要用来着色;
一勺糖;
两片香叶,翻匀,加盖,焖烧;
大概15分钟左右完成。记得中间用筷子翻动几次,防粘底,中途视情况,觉得干了,可稍加一两次水,一点点就好,切不可加水过多。黄鳝本身会出水!
小贴士
菜不难做,就是要防粘底!
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