红豆排骨汤如何做才美味,怎么做红豆排骨汤简单又好吃
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用料
红豆 | 克 |
排骨 | 克 |
香菜 | |
盐 |
红豆排骨汤的做法
排骨煮掉一次血水,捞起来。红豆要先预四五个小时泡软,建议洗一次后用可食用的水泡,因为泡软后红豆的香味会渗在水中,这水可以一起煮汤,倒了后剩余的红豆味道变淡了。
红豆先中火单独煮十五分钟左右再加刚才飞过水的排骨,然后再盖上锅盖。(有时间多煮一下,注意别煮干了就好,可后续加水。)
煮好后加盐,再丢一把香菜,吃的时候搅拌一下,欧了~
小贴士
以上的做法其实还有另一个简便的方法,就是把所有食材都到进去用高压锅煮,出过再丢香菜。到底煮多久,高压锅这高大上的东西,我煮口粥都会焦,算了~
高压锅煮的好处就是红豆可以煮得很烂,口感绵密,比较好喝。当然,猪骨的量也有关系。我用砂锅煮了大半个小时,这红豆就是煮不烂,但我不吃豆,没关系。
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