厨趣阁酸辣鱿鱼卷如何做才美味，怎么做酸辣鱿鱼卷简单又好吃
- 菜谱
- 关注：2.73W次
用料
| 水发鱿鱼 | 0.5斤 |
| 青红椒，洋葱 | 0.3斤 |
| （酸味可以用袋装酸菜） | |
| 干辣椒，姜蒜，豆瓣酱（也可辣妹子酱） | |
| 盐，味精，鸡精，白糖，白醋 |
酸辣鱿鱼卷的做法
味型：酸辣咸鲜
技法：爆炒
制作：1先将鱿鱼从中剞开，撕掉表面膜衣，切麦穗花刀，再改刀成小块，配料改刀成片。2锅内放入水，烧开后，将鱿鱼绰水洗净。
3锅内放入油，油温烧五成左右，将绰水的鱿鱼及配料下锅过油。
4锅留底油，下干辣椒煸香 ，下姜蒜炒香，下豆瓣酱炒香，倒入主配料，调基本味，白醋翻炒均匀，勾芡，淋油起床。
小贴士
特点：口感脆嫩
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/8p1zy.html
