川香椒盐香酥虾做法烹饪大全 地道川香椒盐香酥虾如何做

夏日大排档冷淡杯，不想弄脏双手的人类，拿起筷子就能下酒的一道菜。
1️⃣虾剪头，开上下腹去虾线，放豆粉两汤匙🥄，料酒两汤匙，盐一小勺。
2️⃣锅里放覆盖虾80%的油量，深度油炸。煎至两面金黄，虾壳酥脆。
3️⃣虾起锅，留一点油炒香蒜片，干辣椒，姜片。倒入虾，放两汤匙生抽，翻炒关火。洒椒盐，起锅。
此菜微微有辣味

用料  

川香椒盐香酥虾的做法  

1. 备虾，头剪掉有眼睛👀那半块，上下腹剪开取虾线。放2汤匙豆粉，2汤匙料酒，一小勺盐。

2. 放油锅里深度油炸，变红再变金黄。（阿姨没剪好的头，油炸后剪掉了，不然好恐怖）

3. 两面翻。

4. 金黄酥脆起锅。

5. 锅里剩一点油，放入蒜片，姜片，干辣椒爆香。

6. 加入油炸好的虾，加1汤匙生抽翻炒。关火放椒盐起锅。

7. 有些时候火大了没翻就会变黑。

8. 虾皮都酥脆了，全身都可以吃，传说补钙😂。尾巴最好还是吐了。

9. 此处应该有啤酒🍻

10. 好好伺候的颜色

小贴士

想要一点黑渣都没有，就要耐心关注火，不能一边做别的一边炸😂。