潮汕虾仁菜脯做法烹饪大全 地道潮汕虾仁菜脯如何做

潮汕的孩子总有那么点乡情. 在外心心念念的都是家乡的口味 地都咸菜 虾仁菜脯  肠粉 粿条汤…… 回老家顺便带了点菜脯回长沙 心血来潮做了虾仁菜脯。我的天～ 坐在这里我可以一个人干掉一整碗…

用料  

潮汕虾仁菜脯的做法  

1. 虾米用袋子包住 敲打出虾壳

2. 铺平挑拣出虾米 虾壳丢弃

3. 已挑拣好的虾米 我喜欢大一点 看情况也可以自己弄小一点

4. 菜脯买的绞肉机绞好的 （如果是大片菜脯这一步要处理下） 用水洗处理三遍 沥干净之后备用）

5. （这一步看个人 我喜欢有点蒜味的感觉 正宗的潮汕虾仁菜脯是没有放大蒜的 但是在湖南 大家还是会喜欢有点味道 所以放了蒜）

6. 热锅 受热均匀下油 先放大蒜 接着菜脯粒 放入生抽 盐 少量白糖 翻炒下虾米 五分钟后出锅

7. 冷却后 用小罐罐装起来

8. 还多做了一点送给小伙伴们～