实现欧包自由~巧克力奶盖软欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的实现欧包自由~巧克力奶盖软欧包方法
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Nusica | 实现欧包自由~巧克力奶盖软欧包
💓仙女们早上好呀~
今天小纽为大家带来的是适合夏天冷藏的一款巧克力奶盖软欧包
香浓的巧克力加上冰霜的奶盖
吃起来有种巧克力冰淇淋的味道
这款凉爽的软欧包最适合这个夏天当做下午茶啦
集美们快快约起来吧(。・ω・。)
和小纽一起来实现欧包自由吧~
用料
欧包材料: | |
高筋面粉: | 240克 |
可可粉 | 4克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1颗 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 25克 |
巧克力奶盖部分: | |
奶油 | 180克 |
细砂糖 | 15克 |
纽斯卡原味榛子可可酱 | 40克 |
实现欧包自由~巧克力奶盖软欧包的做法
将除黄油外,所有制作欧包食材放入厨师机
揉至无散粉,加入软化黄油
揉至面团光滑,盖保鲜膜进行第一次发酵,约55分钟至两倍大
发好面团取出,按压排气,分成均匀四等份,揉圆,烤箱35度,进行第二次发酵,大约半小时
发好面团表面喷水,烤箱预热至180度,20分钟,烤好晾凉
奶油,细砂糖打发
加入可可酱,继续打发至轻微纹路
晾凉面包切去上半部分,淋上巧克力奶盖
洒饼干碎装饰即可
完成,做好后放冰箱冷藏,风味更佳
小贴士
1、欧包需要发酵两次
2、烤欧包时候需要在欧包表面洒水
3、烤好后的欧包需要晾凉,再淋上巧克力奶盖
4、做好后,需要冷藏,风味更佳
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