酱香梭子蟹如何做才美味，怎么做酱香梭子蟹简单又好吃

秋季到了吃蟹的时节，这个时节蟹刚刚上市，正式蟹最肥的时候。想想那些蟹黄蟹膏咬上一口，唇齿留香。这道酱香梭子蟹，做法和简单，梭子蟹平时在菜市场就可以买到了，价钱也不贵，爱蟹人氏值得一试。

用料  

酱香梭子蟹的做法  

1. 1. 准备好各种食材

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   2. 梭子蟹清洗干净后，对半切开，取出蟹腮、蟹胃后备用。

3. 3.生姜用凉开水浸泡十分钟，做成姜汤水，取半只蟹，开口处在姜汤水中浸一下，然后横切面均匀的粘上生粉

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   4. 起油锅，油温5成热后，将蟹的横切面直接放入油锅中，炸至封口

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   5. 蟹横切面封口后，让蟹平方在油面上，让整只蟹都变色后捞出控油备用

6. 6. 锅中留少许底油，放入豆瓣酱、生抽和适量的清水烧热，放入炸过的梭子蟹，加入适量的白糖后，盖上盖子焖煮10分钟，让蟹入味即可出锅。