酸辣无骨鸡爪鸭爪做法烹饪大全 地道酸辣无骨鸡爪鸭爪如何做

用料  

酸辣无骨鸡爪鸭爪的做法  

1. 1.鸡爪鸭爪浸泡清洗干净，加葱姜 花椒 香叶 八角 料酒，冷水下锅煮12~15分钟，撇去浮末，放进冰水浸泡30分钟
   
   2.备个碗，加蒜末 盐 鸡粉 白芝麻 小米辣 淋上热油爆香
   
   3.加入白糖 蚝油 花椒油 陈醋 酱油 老抽(提色 可加可不加) 搅拌均匀
   
   4.切好青瓜 洋葱 香菜 小米辣  柠檬片 小金橘 (柠檬金橘挤出汁) p.s  要把籽都弄掉 不然会发苦～
   
   5.所有材料倒入鸡爪鸭爪里搅拌均匀腌制，最后加适量的饮用水即可
   
   6.封保鲜膜冷藏2~4小时入味

2. 最后完成～
   做了一份辣 一份不辣～

小贴士

1.过冷水浸泡更加爽口
2.不用煮太久 煮12分钟左右 煮久了不够爽脆
3.配菜加自己想加的都行
4.柠檬金橘不要腌制太久会发苦  
要放过夜腌制 腌制2 3个小时后把柠檬金橘挑出来

也可以直接挤出柠檬汁金橘汁不加进去～

吃前加点花生米 更香～