厨趣阁麻辣鲜香藤椒鸡的详细做法，麻辣鲜香藤椒鸡做法技巧
- 菜谱
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时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 鸡腿（大） | 2个 |
| 鸡爪 | 6只 |
| 料酒 | 15ml |
| 生姜 | 5片 |
| 花椒油 | |
| 青花椒 | 20g |
| 植物油 | 30ml |
| 腌辣椒 | |
| 小米辣 | 10个 |
| 青小米辣 | 3根 |
| 盐 | 8g |
| 调味料 | |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 生抽 | 15ml |
| 盐 | 8g |
锅内加凉水没过鸡腿和鸡爪，大火烧沸后转中火煮5分钟。
![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第2张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第2张")
放入料酒，撇去浮沫再加入姜片，盖上锅盖关火焖8分钟。
![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第3张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第3张")
捞出鸡腿和鸡爪后浸入冰水，直到完全凉透。
![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第4张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第4张")
将两种辣椒分别切成小段加入盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。
![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第5张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第5张")
锅内加入食用油烧热，将热油倒入花椒里制成花椒油。
![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第6张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第6张")
将花椒油、腌辣椒以及所有调味料放入盆中。
加入适量的饮用水搅拌均匀。![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第7张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第7张")
加入切成小块的鸡腿和鸡爪，放入冰箱腌制8小时以上即可。
![麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第8张]( "麻辣鲜香藤椒鸡的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
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