丝瓜鸡蛋菌菇汤做法烹饪大全 地道丝瓜鸡蛋菌菇汤如何做
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用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 1只 |
平菇 | 几颗 |
香菇 | 4只 |
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法
洗菜- 丝瓜去皮切块,平菇、香菇洗净
平菇、香菇焯水
热锅到油,平菇、香菇下锅炒至香味析出,加点盐后出锅,放碗里备用
再加少许油,将丝瓜放入锅中翻炒,家里有虾米也可放一点,然后将炒过的平菇、香菇一起放入锅中翻炒几分钟后,加水准备烧汤
水烧开后,将鸡蛋在碗中打开,加点盐(技巧,汤更好吃鸡蛋花也好吃)将打好的鸡蛋到入锅中呈鸡蛋花状即可
小贴士
1. 打鸡蛋时加点盐
2.加点虾米
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