菌菇肉丝汤如何做才美味，怎么做菌菇肉丝汤简单又好吃

春天多给孩子喝此汤，能加快大脑发育，提高记忆力，上课学习更认真

用料  

菌菇肉丝汤的做法  

1. 首先把买回来的杂菇放入清水中充分的洗干净，洗好后将海鲜菇和蟹味菇都撕成细条、香菇、口蘑、草菇用刀切成薄片备用。

2. 在煮锅里烧水，水开放入杂菇焯煮片刻，稍微煮一下再捞出锅控干水分

3. 瘦肉洗干净切成细丝，切好装入碗中，加点干淀粉，再加入少许的清水抓拌均匀

4. 起锅烧油，油热放入姜片煸炒出香味

5. 放入焯过水的杂菇翻炒片刻，然后再加入适量的盐调味，大火迅速翻炒均匀

6. 倒入清水没过食材的表面

7. 准备一个合适的砂锅，然后把锅里的杂菇和汤一起倒入砂锅中，大火烧开转小火煮10分钟，将杂菇充分的煮熟透，最后再放入瘦肉丝煮

8. 放入肉丝之后再用大火煮两分钟就可以关火了

9. 杂菇肉丝汤煮好出锅盛碗，就可以开始享用了

小贴士

1.杂菇洗好之后，先用开水焯汤一下，这样可以去除一些菌菇中残留的有害物质
2. 肉丝切好之后加点干淀粉和清水搅拌一下，煮好肉丝才鲜嫩，口感会更佳
3. 最后放入肉丝的时候，要要大火猛煮，只要煮两分钟就可以关火了