厨趣阁沁之椿茶树油封虾做法烹饪大全 地道沁之椿茶树油封虾如何做
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认识油封菜是从露杰油封鸭开始的，那种浓浓的香气让人难以忘怀，尤其搭配原汁原味的欧包非常好吃，前几天在茶油群看到厨友分享的油封虾，貌似操作比较简单，用PS的不锈钢小奶锅操作，量也刚刚好，赶紧试一下，味道相当赞，分享一下制作方法。油封菜自然少不了油，用山茶油替代橄榄油，更多健康，更少油烟。
用料
| 材料 | |
| 净虾仁（去虾线） | 200克 |
| 山茶油（沁之椿） | 250g |
| 小蕃茄 | 5只 |
| 朝天椒（新鲜） | 2只 |
| 迷迭香（新鲜） | 1根 |
| 海盐 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 蒜蓉 | 4瓣切碎 |
沁之椿茶树油封虾的做法
虾放蒜蓉、盐、黑胡椒粉事先腌制半小时
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小番茄切半，迷迭香洗净备用
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将上述材料放入小奶锅，加入山茶油，
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
以覆盖全部食材为限（约250g）
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开中到大火
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮沸
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
至虾仁断生关火
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放凉装入密封罐入冰箱冷藏保存即可
![沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "沁之椿茶树油封虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
关火之后油温还能保持一会儿，所以虾只要煮到断生即可，否则会过老
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