糖糖的茶树菇之二 茶树菇炒杂蔬食谱大全及做法,烹饪好吃的糖糖的茶树菇之二 茶树菇炒杂蔬方法
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茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。
这道菜不需要单独准备茶树菇,茶树菇系列一里面的茶树菇因为炖煮锅,本身的菌香已经很淡了,糖糖肯定是不会入口的,但是使用价值还在,所以用来炒蔬菜再合适不过了。
用料
茶树菇系列一里面的茶树菇 | 全部 |
五花肉 | 适量 |
胡萝卜 | 1个 |
圆白菜(或者生菜球都可以) | 适量 |
木耳 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 10个左右 |
味极鲜、耗油、盐、鸡精、葱姜蒜 | 适量 |
糖糖的茶树菇之二 茶树菇炒杂蔬的做法
五花肉切片,味极鲜、耗油、盐葱姜搅拌均匀,备用。
茶树菇切段,胡萝卜切丝、圆白菜切丝(生菜球撕块)、木耳泡发备用
鹌鹑蛋煮熟去壳,热锅倒入少许油,温热下鹌鹑蛋,小火慢煎,表皮金黄即可。
炸过鹌鹑蛋的锅即可,适当加油,油热下肉片,炒香后下胡萝卜,带到胡萝卜开始变色下茶树菇翻炒后下圆白菜丝和木耳,翻炒均匀出锅前下鹌鹑蛋,小心翻炒不要弄碎,加盐、蒜末、鸡精即装盘。
小贴士
1、汤里的茶树菇比较长一定要切一下
2、鹌鹑蛋一定小火不然容易爆油
3、蔬菜下锅的顺序一定要掌握好,不然有的软烂了有点还没熟
通常炖汤我就会炒这个菜,也算搭配米饭的下饭菜。
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