![特色蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做特色蒸鲳鱼简单又好吃]( "特色蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做特色蒸鲳鱼简单又好吃")
- “特色蒸鱼”这个做法最近几年间很流行于广东的个大粤菜馆，做法也很简单，起鱼片，片成薄片，略用盐调味后再蒸，这样可以缩短蒸制的时间，同时也可以让蒸汽更加均匀渗透，保持每块鱼肉的鲜嫩。蒸制的时候可以加各种喜欢的配菜一起蒸，如木耳、鲜笋等等，来增加菜品的味道和口感。而特色蒸...
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![清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）方法]( "清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）方法")
- 斗鲳鱼虽然外表其貌不扬，但肉质确实细腻柔软[色]干煎下酒下饭，清蒸亦很美味[机智]用料斗鲳鱼1条蒸鱼豉油2勺姜5片葱2根料酒1勺清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）的做法取优质食材，现在市面上所卖的冰鲜斗鲳鱼100%泡药水的，因为斗鲳鱼蛋白质高，肉质很容易变坏。姜丝铺于盘底，一勺料酒去腥，摆鱼，...
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![清蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸鲳鱼简单又好吃]( "清蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼4条姜3片料酒1勺盐少许味精少许清蒸鲳鱼的做法鲳鱼洗净，用盐，味精，料酒，一起腌一下放盘，然后锅里蒸25分钟。...
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![「拿手菜」特色干烧鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「拿手菜」特色干烧鲳鱼方法]( "「拿手菜」特色干烧鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「拿手菜」特色干烧鲳鱼方法")
- 我曾经在兄弟餐厅吃过干烧鲳鱼，那酒酿烧出来的特色甜味让我难以忘记！但是，纯正上海口味太甜了，后来经过n次家庭自制，改良成现在的做法，极其适合我们家的口味。用料大鲳鱼1条肉糜100g红黄椒粒适量香菇木耳粒适量笋丁适量剁椒2茶勺酒酿100-200g【拿手菜】特色干烧鲳鱼的做法原料...
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![清蒸银鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸银鲳鱼做法]( "清蒸银鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸银鲳鱼做法")
- 开海的季节，银鲳鱼个大，肉鲜，清蒸最能保持鱼的鲜美，而且简单快手。用料银鲳鱼四条蒸鱼豉油5勺葱一大根姜若干片大蒜6瓣盐若干香菜一把清蒸银鲳鱼的做法鲳鱼洗净内脏及腹腔里的黑膜，把鱼头，鱼鳍，鱼尾剪掉，在鱼身上切花刀，并在鱼身均匀涂抹盐。盘中放入葱姜丝。锅内倒冷水，水开后，连盘...
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![清蒸白鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸白鲳鱼简单又好吃]( "清蒸白鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸白鲳鱼简单又好吃")
- 用料白鲳鱼1条葱1根姜6片料酒2勺油5勺酱油适量清蒸白鲳鱼的做法切鱼切到肚皮处不要切断粉丝加入生抽耗油盐搅拌均匀粉丝铺底鲳鱼摆花加入姜，红椒，葱花水开蒸5分钟静静等待加入红椒丝，葱丝，姜丝淋热油,完成~...
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![蒸金鲳鱼干如何做才美味，怎么做蒸金鲳鱼干简单又好吃]( "蒸金鲳鱼干如何做才美味，怎么做蒸金鲳鱼干简单又好吃")
- 前两天金鲳鱼干刚刚晾晒完成，金鲳鱼是非常具有营养价值的鱼类产品，益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，今晚的菜谱已经想好了，先来一个清蒸金昌鱼干试一下，加上五花肉，金鲳鱼的油脂和五花肉碰撞起来，我家小孩连吃2碗米饭，吃的停不下来。在不知道买什么菜的时候翻找冰...
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![酱焖特鲳鱼如何做才美味，怎么做酱焖特鲳鱼简单又好吃]( "酱焖特鲳鱼如何做才美味，怎么做酱焖特鲳鱼简单又好吃")
- 除了清蒸鱼红烧鱼。关于鱼的家常做法，还可以利用豆瓣酱焖制，这种做法风味独特，简单易上手。用料特鲳鱼1条葱段4段姜片4片辣椒2个蒜2瓣郫县豆瓣3勺啤酒1瓶糖1勺香菜1根酱焖特鲳鱼的做法将鱼洗净切花刀准备蒜，姜，葱，小辣椒。准备郫县豆瓣锅中放油，将姜葱蒜，小辣椒放入锅中炒一炒。...
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![清蒸乌鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸乌鲳鱼简单又好吃]( "清蒸乌鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸乌鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼1条料酒3勺姜适量葱适量蒸鱼豉油适量盐适量清蒸乌鲳鱼的做法1:新鲜乌鲳鱼去鳞、去鳃、内脏，清洗干净（我这是在市场买让卖家处理好的）。2:葱姜一半切丝一半切片，清洗干净的乌鲳鱼放料酒、葱姜、盐、腌制十五分钟去腥（腌鱼的照片忘记拍了🙈，这里葱姜不要用完留一半蒸好鱼...
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![蒸@金鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸@金鲳鱼简单又好吃]( "蒸@金鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸@金鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼1条姜4片生抽少许盐2克大蒜3片芝麻油少量自制辣椒…1勺蒸@金鲳鱼的做法清除内脏，清洗干净，鱼身上划上井字刀口，便于调料入味。盐抹于鱼身，大蒜，姜切成丝，取一勺自制辣椒，均匀置于鱼身！入锅蒸至6分钟（看鱼大小，大鱼蒸制的时间久一些）另起锅淋入芝麻油和生抽至鱼身上，金鲳鱼蒸...
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![红蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做红蒸鲳鱼简单又好吃]( "红蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做红蒸鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼或鲈鱼一条油，料酒，酱油1:1:2比例大葱姜红蒸鲳鱼的做法🐟鱼洗干净，用盐腌制五分钟。（锅内上蒸汽）➡️炒锅内放油，酱油和料酒加热一下，倒入碗中冷却。😄盘中放葱段将鱼撑起来，鱼肚内放葱和姜片，放入蒸锅内然后倒入冷却的调料。蒸10分钟后焖5分钟，开锅后鱼身上放姜丝和葱丝，热一...
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![宁波特色菜：梅干菜鲳鱼的详细做法，宁波特色菜：梅干菜鲳鱼做法技巧]( "宁波特色菜：梅干菜鲳鱼的详细做法，宁波特色菜：梅干菜鲳鱼做法技巧")
- 用料舟山银鲳鱼1条梅干菜一碗葱花适量盐克宁波特色菜：梅干菜鲳鱼的做法平底锅倒油，放生姜和大蒜，滑入洗净的银鲳鱼，两面煎黄梅干菜事先泡发，挤去水分，铺在鲳鱼上面，加适量盐（鲳鱼事先用盐腌过就不需要放盐）加盖焖烧起锅装盘，撒入适量葱花...
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![湛江特色−金鲳鱼干五花肉煲食谱大全及做法，烹饪好吃的湛江特色−金鲳鱼干五花肉煲方法]( "湛江特色−金鲳鱼干五花肉煲食谱大全及做法，烹饪好吃的湛江特色−金鲳鱼干五花肉煲方法")
- 说起金鲳鱼干，是每个外出的湛江人的回忆！湛江人最喜欢用五花肉焖金鲳鱼干，金鲳鱼干肉质细嫩，基本无刺，营养丰富，大人小孩都爱吃！想起来口水一直流！正宗的金鲳鱼干是用粗盐腌制的，没有任何的添加剂防腐剂，市面很难买到没有添加剂防腐剂的！以前在外面工作，当渔民的叔叔经常会帮我晒一点...
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![清蒸金鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸金鲳鱼做法]( "清蒸金鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸金鲳鱼做法")
- 500g的金鲳鱼，洗干净两面斜刀，水开再下锅蒸10分钟即可。出锅淋油，非常好吃。每次1条都不够吃用料鲳鱼1条料酒1勺葱1根姜4片黄豆酱1勺豆豉10颗小米椒2个蒸鱼豉油2勺清蒸金鲳鱼的做法鱼洗干净，两面斜切3刀。不用太深两面用盐巴，黄豆酱抹均匀，腌制5分钟姜丝，葱丝，辣椒丝，香菜备用水开...
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![清蒸鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸鲳鱼做法]( "清蒸鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸鲳鱼做法")
- 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料蒸鱼豉油20g洋葱丝50g热油20g金鲳鱼1条姜片5g清蒸鲳鱼的做法鲳鱼让商家去掉内脏，在鱼肉比较厚的位置，划几刀，方便成熟。鱼身上铺两片姜片，锅里的水开了以后，放入鱼。蒸10分钟，焖2分钟后出锅。蒸鱼的时候盘子里面会有一些汤，一定要倒掉，...
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![蒸金鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的蒸金鲳鱼做法]( "蒸金鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的蒸金鲳鱼做法")
- 金鲳鱼个大，近海养殖的便宜，但是能买到鲜的可以蒸鱼；银鲳鱼（平鱼）无法养殖只能深海捕捞然后冷冻，所以都是冻货而且贵，个头小、只能炖着吃主料：金鲳鱼一条配料：葱半根、姜一块、料酒适量、青花椒一把、蒸鱼豉油或生抽适量做法：1）金鲳鱼收拾干净，去内脏、去腮、鱼鳍等，两面打花刀2）金鲳鱼...
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![蒸大金鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸大金鲳鱼简单又好吃]( "蒸大金鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸大金鲳鱼简单又好吃")
- 用料姜片9鲳鱼1条生抽看图油葱4根鱼露可有可无蒸大金鲳鱼的做法冲下鱼鳃里面，冲多几次。给鱼正反面切三大口子。刀斜着切，靠近鱼鳃部分切深一点保证熟透。准备将葱切三大段。靠葱根和第二那段放在盘子中间，鱼放在这些葱根上面。将平扁姜片塞在鱼切口中，剩下的葱段塞在切口。...
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![蒸金鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸金鲳鱼简单又好吃]( "蒸金鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸金鲳鱼简单又好吃")
- 用料冬菜若干姜葱若干鲳鱼1条蒸金鲳鱼的做法清洗好鱼鲳鱼上放一层冬菜，下面垫上姜片，蒸好了把汤倒掉，多点葱丝铺满，烧热油淋上去，浇点蒸鱼豉油就可以了...
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![蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸鲳鱼简单又好吃]( "蒸鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼条葱根姜片蒜瓣蒸鱼豉油2勺料酒2勺小米辣1个蒸鲳鱼的做法葱姜切丝，大蒜切沫，小米辣切⭕鲳鱼加料酒少许盐腌半小时，入锅蒸熟，放之前准备的葱姜蒜辣椒，豉油两勺，热油一勺浇在葱姜上面太香了...
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![清蒸红鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸红鲳鱼简单又好吃]( "清蒸红鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸红鲳鱼简单又好吃")
- 活鱼鲜肉，无小刺。老少咸宜。用料鲳鱼姜葱蒸鱼豉油料酒盐花椒清蒸红鲳鱼的做法鲳鱼洗干净。鱼后背切几刀。用盐腌制一会。葱叶垫底。葱姜丝、料酒、花椒放入鱼肚、肉缝里。放入开水水锅中，蒸10分钟（鱼大小调整时间）。锅中焖2分钟后出锅。盘中的汤汁倒入炒锅内。加入少许蒸鱼...
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![清蒸白鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸白鲳鱼做法]( "清蒸白鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的清蒸白鲳鱼做法")
- 本食谱所用“蒸鱼酱油”为店主私房配方，购买食材免费配送，方便，快手，味道好！用料鲳鱼（300克）1条蒸鱼酱油1包葱/姜/热油适量清蒸白鲳鱼的做法材料准备：1.白鲳鱼开背处理（不开也不影响）2.葱、姜切丝3.蒸鱼酱油、清油备用用一个汤匙垫在鱼身下水开后鱼入锅，加盖，大火蒸8分钟8分钟出锅，将...
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![蒸银鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸银鲳鱼简单又好吃]( "蒸银鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸银鲳鱼简单又好吃")
- 鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，金鲳鱼有人工养殖的，而银鲳鱼没有，因为它具有季节性洄游的特性，人工无法养殖，都是野生的。红烧、清蒸、炖汤都很不错哦。用料银鲳鱼1条葱2根姜6片盐2克蒸鱼豉油1大勺料酒1小勺香菜1根蒸银鲳鱼的做法鱼料理干净后用盐腌十分钟。腌好后洗净用厨房纸吸干...
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![生焗黄特鲳/金鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的生焗黄特鲳/金鲳鱼方法]( "生焗黄特鲳/金鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的生焗黄特鲳/金鲳鱼方法")
- 经典的粤菜技法，又根据地方不同，所采用的主酱也随之不同，潮汕喜欢用普宁豆酱（最好能碾碎下），广式爱用柱侯酱，而本菜谱因为原料是海鲜类，为了能突出成品的海鲜风味，所以主酱采用海鲜酱，这样鱼香酱浓，锅气十足，而且做法简单，值得尝试。用料黄特鲳/金鲳鱼1条海鲜酱1汤勺蚝油1汤勺生抽/蒸...
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![蒸海鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸海鲳鱼简单又好吃]( "蒸海鲳鱼如何做才美味，怎么做蒸海鲳鱼简单又好吃")
- 女儿最爱吃的海鲳鱼，平常都是红烧做法，今天第一次尝试清蒸，大获成功，分享给大家用料鲳鱼2条姜2片葱3根料酒2勺生抽2勺醋1勺清水2勺白糖或冰糖2勺花椒油1～2滴色拉油适量蒸海鲳鱼的做法鲳鱼剖好洗净，将所有姜片切丝2根葱切段（还有1根留着备用）码放在鱼背上（忘记拍照）准备蒸锅，加入足够...
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![清蒸海鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸海鲳鱼简单又好吃]( "清蒸海鲳鱼如何做才美味，怎么做清蒸海鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼1条小香葱1根姜若干片料酒一勺盐酌量蒜4瓣蚝油1勺清蒸海鲳鱼的做法如图鱼洗净划痕，擦上少许料酒让它安静呆十分钟。铺上姜丝蒜瓣儿，锅烧开隔水放鱼。十五分钟后（看鱼大小定时间），加入少许蚝油，另起锅少许蒜片姜丝炸油，油沸后倒在鱼身上，撒上葱段。完成上桌，开吃吧...
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