自创简易版鸡公煲😋食谱大全及做法,烹饪好吃的自创简易版鸡公煲😋方法
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每次去外面吃鸡公煲,鸡肉总是吃不够、锅饼也吃不够!烦死了😡
用料
鸡腿肉 | 2大根 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
麻椒 | 20粒(瞎说的 大约摸就行😄) |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
葱段 | 随你 |
糖 | 1勺 |
线椒、小米椒 | 随你 |
大辣椒 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 随你 |
花椒粉 | 随你,可加可不加 |
自创简易版鸡公煲😋的做法
鸡腿肉剁吧剁吧,用料酒腌上。然后去洗菜、切菜。
把配料按图准备好,小碟里是麻椒和郫县豆瓣。
油热放麻椒,火别太大,要不就糊了,炒香后把麻椒粒挑出来,嫌麻烦的可以不挑,反正后面吃的时候麻烦😏我不喜欢放太多油,感觉油少的可以再多放
爆香葱姜蒜
放入郫县豆瓣炒出红油
放入鸡腿肉,腌料酒的汤就别放进去了。
搅和均匀
鸡腿肉由红变白色后放一点花椒粉、一勺白糖,搅和搅和。
加入线椒和小米辣。我感觉它俩比较硬想多炒会。大概翻炒一分钟。
加入清水,大概和鸡腿肉起平,这时我加了一点盐。盖盖儿炖。
炖5分钟后,把大辣椒放进去,这时我加了1勺老抽、一勺蚝油。主要为了上色😄
再炖个3-4分钟就行了(其实现在超市买的鸡肉都特别好熟,不用担心时间短会不熟的问题)。最后加入我爱吃的锅饼浸到汤里,焖一会。
出锅😋赶紧ToDO吧!
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