改良版虎皮鸡蛋做法烹饪大全 地道改良版虎皮鸡蛋如何做

用料  

改良版虎皮鸡蛋的做法  

1. 煮鸡蛋，家里鸡蛋太多了，裂开的是因为冻了，正常煮熟蛋，过冷水剥皮

2. 剥好的鸡蛋沥干水分，不然煎的时候画面太美，然后在鸡蛋上面划几刀，方便入味

3. 鸡蛋炸至表面金黄起泡，炸鸡蛋的同时可以把备菜切好

4. 油温七成热加入葱姜蒜干辣椒麻椒粒炒香，关火，放入一勺郫县豆瓣酱，少许耗油，小米辣，搅拌均匀，

5. 开火加入鸡蛋和香菇翻炒几下

6. 加水没过鸡蛋，锅中水开改小火十分钟，中间记得给鸡蛋翻翻身以便更好的入味呦，汤汁快没得时候加入芝麻紫蓝，

7. 撒上毛葱和葱花出锅，第一次发作品，不喜勿喷

小贴士

是根据自己口味改良的，适合口味比较重的小伙伴～记录生活～