马祖老酒面线做法烹饪大全 地道马祖老酒面线如何做
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用料
瘦肉 | 1块 |
面线 | 3人份 |
青葱 | 2根 |
子姜 | 1段 |
蛋 | 3个 |
马祖老酒 | 1/2杯 |
金针 | 1小把 |
热水 | 5杯 |
茶油 | 5小匙 |
马祖老酒面线的做法
将青葱切葱花,姜切姜丝,瘦肉切片,金针用水反复泡软冲洗、面线取适量抖散备用
起锅加入茶油、蛋,煎炸成焦边荷包蛋盛出备用
原锅放入姜丝爆香,再放入肉片略炒后加入热水煮至沸腾,再加入金针、面线煮滚
起锅前淋入老酒,加入荷包蛋、葱花即可熄火盛碗
小贴士
如果没有子姜,也可以用一般的姜代替,不限制...面线本身带有咸味,可不用加盐...
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