滇版葱油鸡如何做才美味，怎么做滇版葱油鸡简单又好吃

葱油鸡，在中华菜谱中榜上有名，葱油鸡的做法多种多样，今天，我们用最简单的方法，和大家分享我家乡这盘菜的制作过程，邀约大家一起参与。

用料  

滇版葱油鸡的做法  

1. 先准备好鸡腿，小葱和姜。

2. 把鸡腿清洗干净放入小盆中，放入几片姜和几节小葱段。

3. 倒入料酒

4. 加入半小勺盐

5. 戴一次性手套抓腌，抓匀后腌制5一10分钟。

6. 把腌好的鸡腿，在水龙头下用流动水清洗，把腌出的汁液清洗干净，放入锅中，加水煮至熟透〈如果没有时间打理，可以不用腌制，清洗干净直接煮熟)。

7. 鸡腿煮熟后，捞出晾凉(不建议过凉水降温，过凉水后营养流失，而且肉质味道会变得很淡，不鲜也不香)。

8. 把半个洋葱切小片，姜切片，小葱切段，装入一个盘中备用。

9. 把晾凉后的鸡腿，撕成块状，放入菜盘中。

10. 炒锅中放入半小碗色拉油。

11. 待油温升至五成热时，把准备好的洋葱片，姜片和小葱段，放入到锅中。

12. 用铲子不停的翻拌，炸至全部焦黄。

13. 将炸黄的葱姜片捞出，把葱油铲起装入到碗中，在碗中加入一勺油辣椒。

14. 加入半小勺白糖，半小勺盐。

15. 加入生抽

16. 加入鸡精

17. 加入陈醋和少许鸡汤，搅拌均匀

18. 把炸焦的葱姜摆放在肉盘中，把料汁搅匀后浇入肉盘中，再撒入几粒葱花(炸焦的葱姜也可以选择不要)。

19. 开吃