鱼露煲小河虾做法烹饪大全 地道鱼露煲小河虾如何做
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虾中含米中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。
含有丰富的胡萝卜素,维生素A,维生素C,丰富的抗氧化剂。
用料
小河虾 | 300g |
葱 | 5g |
姜 | 5g |
盐 | 3g |
鱼露 | 100ml |
鸡粉 | 3g |
胡椒粉 | 1g |
味精 | 2g |
鱼露煲小河虾的做法
把虾剪除虾眼、须、洗净;
锅中倒油烧7成的时候倒入,炸虾至熟,倒出。
煲仔倒入鱼露加入姜进行调味。
接着倒入炸好的虾煲制3分钟加入葱段即可。
小贴士
虾眼必须剪掉否则炸制过程中会溅射油花,如果想吃原味可以忽略炸制过程;
鱼露偏咸如果不是喝粥,味道要适当调节,鱼露的量要减少,盐也可以免放。
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