最美年夜饭-🌺花开富贵🦐(蒜蓉粉丝开背虾)食谱大全及做法,烹饪好吃的最美年夜饭-🌺花开富贵🦐(蒜蓉粉丝开背虾)方法
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团圆年夜饭,幸福一家人!❤️和家人齐心协力做一桌最美年夜饭,有寓意、高颜值、有创意、不失传统😊
🌺花开富贵🦐(蒜蓉粉丝开背虾)
这是2017年的除夕那天我和家人一起做的年夜饭,因为全家人喜欢吃虾,我考虑把虾🦐和美好的新年祝福联系在一起,所以做了一盘象征团圆⭕️、花开🌺,高颜值的🦐——“花开富贵-蒜蓉粉丝开背虾)。
这盘菜做起来其实很简单,关键要摆盘好看,有颜值更有食欲❤️
用料
虾(新鲜基围虾🦐) | 一盘 |
粉丝(龙口粉丝) | 一把 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
大蒜 | 一朵 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
彩椒 | 切丁少许 |
香油 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
最美年夜饭-🌺花开富贵🦐(蒜蓉粉丝开背虾)的做法
虾洗净,用剪刀✂️剪掉头上的长须和虾腿们,再给🦐开虾背,用牙签或者镊子去掉虾线。
用刀背敲断虾肉的筋骨,动作要轻,别把虾肉敲烂了。我们用实践证明:虾肉朝下不容易把肉敲烂😆
粉丝用热水泡软,沥水,摆盘,中央盘起小山状。把处理好的虾摆盘。
摆盘有层次,数量最好成对,要摆好看,颜值是好品质的一半。
蒜蓉加盐、糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成酱汁,淋在虾肉上。放置一小会儿,让酱汁入味。
蒸锅上水,烧开后,虾盘放入锅内大火蒸6分钟。(定个闹钟,别蒸过了)
虾肉撒上葱花、红椒丁(调色用的),浇热油在虾肉上。
摘一朵小鲜花,放在盘中央。
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