网红苤菜根如何做才美味,怎么做网红苤菜根简单又好吃
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苤菜根就是大叶韭菜的根,佤族都会用这种菜根做咸菜,味道有很多人接受不了,我非常爱,买过成品之后,很喜欢菜根的味道,就在淘宝直接买了菜根,自己做,便宜又大碗,而且也不会特别的咸
用料
苤菜根 | |
云南辣椒面 | |
盐 | |
糖 | |
白酒 |
网红苤菜根的做法
苤菜根剪去细根,清洗干净,晾的干一些
加入盐和白酒,拌匀
1.2个小时后就杀出多余水分,把水倒掉
加入云南蘸水和少量糖,也可加入一些辣椒油,拌匀即可
蘸水我选的就是这两款,都很好吃,单山在云南当地特别出名,后来我又买了这个尼罗非,尼罗非更适合我的口味一点,没有单山那么咸,这种辣椒面本身就是调好味的云南风味,所以直接拌好就很云南味了
成品装进一个塑料罐里,喜欢发酵酸酸的就常温放2.3天,不喜欢酸的就直接放冰箱,苤菜根特有的味道很吸引人,爱的人会爱死的
小贴士
苤菜根我就是在淘宝上直接买的,成本真的比买现成的低非常多,还能做出一大罐
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