红红火火红烧肉做法烹饪大全 地道红红火火红烧肉如何做
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小时候,最爱吃爸爸给我做的红烧肉,香而不腻。长大后,自己也喜欢上了下厨,我会把自己喜欢吃的,家里人喜欢吃的都学会。希望爸爸想吃了,我可以随时做给他。
用料
五花肉 | 500克 |
糖 | 克 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 克 |
酱油 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
红红火火红烧肉的做法
做饭真的很需要天赋,天赋不够勤劳来凑。今天教大家做我最擅长的一道菜—红烧肉。
1. 五花肉切小方块,太大不好熟;
2. 烧开水,放入五花肉、葱、姜、料酒一勺,焯个十几分钟,捞出用凉水冲去浮沫,待用;
3. 重头戏来了~热锅烧油,油三分热时放入糖,冰糖或绵白糖都可以。熬糖,融化后放入焯好的五花肉炒糖色,放入生抽、老抽翻炒。
4. 翻炒个三分钟放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮再炒三分钟;
5. 倒入水或啤酒刚好没过肉,炖上一个小时,之后放盐。如果喜欢加菜的也可以放点土豆、四季豆等。再炖半个小时就可以出锅了。
我在厨房收获温暖,愿你也可以。
小贴士
别忘了焯水哦
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