椒盐皮皮虾——料酒是精髓!!食谱大全及做法,烹饪好吃的椒盐皮皮虾——料酒是精髓!!方法
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用料
皮皮虾 | 1斤 |
姜 | 1片 |
料酒 | 200ml约1/3瓶 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
油 | 2勺平铺平底锅 |
椒盐皮皮虾——料酒是精髓!!的做法
皮皮虾一定要沥干!!!才不会溅油
下油,平铺即可,下生姜,油温不宜太高,中小火候煎虾菇,两面翻炒,虾菇变色了就差不多了,这时候油也快干了,然后下味极鲜还有足量料酒,然后收汁。完美!
小贴士
一定要油快干了再下料酒。如果虾菇变色了还很多油,可以倒掉油。不然油太多后面收汁困难。
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