自制红糖发糕做法烹饪大全 地道自制红糖发糕如何做

用料  

自制红糖发糕的做法  

1. 用热水将红糖（红糖根据个人喜好添加，我不喜欢吃甜的，所以放的比较少）融化，等水温不烫手后，加入酵母静置一会。之后把鸡蛋搅拌均匀倒入红糖水中，搅拌使其充分和红糖水融合。

2. 在红糖水中加入适量面粉，用搅拌棒或者筷子搅拌几分钟，直到无颗粒状，面液粘稠。

3. 拿一个模具，侧面和底部抹油（我抹的是香油，防止粘连）倒入面糊，加盖发酵。

4. 发酵30-60分钟左右（发酵时间根据季节不同而不同）或者是观察面团是否膨胀，膨胀稍微大点就可以了（不能太久，不然会发酵过了），把红枣对半剪开去核，在面糊上摆成自己喜欢的图样（也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的，自己喜欢就好），冷水上锅，蒸20分钟左右就可以了。