![烫种汉堡胚（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种汉堡胚（中筋粉）方法]( "烫种汉堡胚（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种汉堡胚（中筋粉）方法")
- 液体约70%（包含了烫种算的），因为是中。中筋面粉，吸水量肯定不如高粉。烫种：前一天做好的，100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉（金龙鱼麦芯）270克水171克奶粉15克白砂糖25～30克鲜酵母12克黄油30克烫种50～60食用盐2克烫种汉堡胚（中筋粉）的做法除了酵母，烫种和黄油外，其他材料称量好入...
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![粉红汉堡胚如何做才美味，怎么做粉红汉堡胚简单又好吃]( "粉红汉堡胚如何做才美味，怎么做粉红汉堡胚简单又好吃")
- 公主号:BREADLEAF订阅号用料高筋面粉370克——277.5盐5克——3.75蜂蜜5克——3.75糖28克——21鲜酵母/干酵母12克/5克——3.75火龙果汁56克——42水190克——142.5黄油30克——22.5白芝麻适量粉红汉堡胚的做法除黄油外所有东西丢面包机，揉出粗膜（15分钟），再加入黄油，揉出手套...
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![烫种毛毛虫（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种毛毛虫（中筋粉）方法]( "烫种毛毛虫（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种毛毛虫（中筋粉）方法")
- 儿子要吃毛毛虫，早上做了烫种汉堡包，柔软Q，下午继续消耗烫种，毛毛虫也肉软Q。烫种：前一/两天做好的，100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉（金龙鱼麦芯）400克盐5克牛奶200克鸡蛋1个鲜酵母15～20克白砂糖40克黄油57克水50克（酌情吧）烫种（中筋面粉）160克烫种毛毛虫（中筋粉）的做法除了烫种，...
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![中筋面粉汉堡胚做法烹饪大全 地道中筋面粉汉堡胚如何做]( "中筋面粉汉堡胚做法烹饪大全 地道中筋面粉汉堡胚如何做")
- 疫情期间没有高筋面粉，用中筋面粉尝试的做了一下～发酵很重要～挺成功的～用料中筋面粉230克水适量糖25克酵母5克盐一点点鸡蛋1个玉米油10克黑芝麻适量（可不用）中筋面粉汉堡胚的做法盛20克温水，倒入2-3克糖和5克酵母，放置5分钟等待酵母发酵～表面有气泡就可以了～温度30度左右将200克面...
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![汉堡胚（中筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中筋面粉）方法]( "汉堡胚（中筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中筋面粉）方法")
- 早晨做汉堡~不用再去买汉堡胚了😁这个方子可以做6个小汉堡胚用料面粉（中筋）167克汉堡胚（中筋面粉）的做法方子是从下厨房看来的😜之前没有拍照片😜除黄油，把所有材料混合，揉面团，出一点膜之后加入黄油继续揉搓摔打面团揉出膜…发好的面团排气之后，分成6份放盘里醒发20分钟，然后放到...
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![柔软汉堡胚（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软汉堡胚（中种法）方法]( "柔软汉堡胚（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软汉堡胚（中种法）方法")
- 简单省时省力的小餐包，基础面包。可以空口吃，也可以夹肉夹果酱吃😁用料A料高筋面粉200克低粉100克牛奶165克细砂糖/糖粉20克酵母1克B料蛋液25克牛奶40克酵母1克细砂糖/糖粉10克C料黄油30克盐3克柔软汉堡胚（中种法）的做法将a料里所有的材料混合均匀成一个粗糙的面团，盖保鲜膜放...
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![低筋面粉汉堡胚做法烹饪大全 地道低筋面粉汉堡胚如何做]( "低筋面粉汉堡胚做法烹饪大全 地道低筋面粉汉堡胚如何做")
- 很想吃汉堡，但是家里只有低筋面粉，黄油也没了，本来想掺点面筋粉，但是上次烧烤用完了面筋粉，我就想试试低筋面粉行不行，发现做出来是可以的，口感比较松散一点，没有拉丝，但是我觉得吃起来味道很接近汉堡了！！而且图片我都没拍。。所以想做，仔细看文字哦！！用料低筋面粉230克鸡蛋一个牛奶60...
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![百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包方法]( "百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包方法")
- 做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶粉（主面团）20g糖（主面团）40g（可减）盐（主面团）3g蛋黄（主面团）1个（全蛋液也可以）黄油（主面团）24g百搭中...
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![液种汉堡胚如何做才美味，怎么做液种汉堡胚简单又好吃]( "液种汉堡胚如何做才美味，怎么做液种汉堡胚简单又好吃")
- 适合没太多时间做面包的人，前一天晚上做好液种，冷藏发酵，第二天拿出来继续～由于用了液种，面团比较容易揉出膜，成品也软得很，非常推荐大家试试～用料液种：高筋面粉75克水65克干酵母1克主面团：高筋面粉175克奶粉15克糖15克干酵母2克鸡蛋+水120克备注：鸡蛋一个，水的重量取决于鸡蛋大小黄...
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![汉堡胚（中种法 奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中种法 奶油）方法]( "汉堡胚（中种法 奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中种法 奶油）方法")
- 此方成品9个🍔，消耗奶油。超级软的汉堡胚软到不像话😛😛😛用料中种（提前一天制作）高粉250克鸡蛋1个牛奶100克酵母16（5）克主面团高粉104克奶油116克糖40克盐4克汉堡胚（中种法奶油）的做法中种材料，提前一天揉好成团，冰箱密封冷藏发酵。后盐法，中种撕小块与主面团揉至完全阶段。分割，平...
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![汤种汉堡胚如何做才美味，怎么做汤种汉堡胚简单又好吃]( "汤种汉堡胚如何做才美味，怎么做汤种汉堡胚简单又好吃")
- 第一次做汤种的面包，加了汤种的面团，成品比较软。用料汤种:高粉15克汤种:水75克鸡蛋40克水43克糖30克酵母2.5克高粉200克奶粉8克汤种面糊盐2.5克黄油18克生白芝麻适量汤种汉堡胚的做法准备汤种，奶锅里放高粉和水，搅匀后放厨灶上小火加热，要不停的搅拌，加热至面糊有纹路，也可以用...
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![直接中种汉堡胚做法烹饪大全 地道直接中种汉堡胚如何做]( "直接中种汉堡胚做法烹饪大全 地道直接中种汉堡胚如何做")
- 经过冷藏发酵做出来的面包，组织更细腻，口感更柔软，不易老化。这次用椰子油做了点汉堡胚，可以给家人做汉堡包了~好香啊！🍔用料中种材料高筋面粉100克清水100克酵母1克面团主材料高筋面粉180克鸡蛋1个清水40克糖20克盐1克酵母2克椰子油20克装饰材料白芝麻适量直接中种汉堡胚的做...
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![汉堡胚（中筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中筋粉版）方法]( "汉堡胚（中筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中筋粉版）方法")
- 日常周末为下一周备早餐常用的方子，材料比较随手可得，但冷吃的话口感比高筋粉还是稍微差些，但我都是每天吃的时候有复烤一下，所以，还不错的～用料中筋粉250克鸡蛋+水135克（一个鸡蛋，其余用水补齐）糖45克奶粉15克盐2克黄油30克耐高糖酵母2—3克（视温度调整）汉堡胚（中筋粉版）的做法鸡蛋，水...
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![中种汉堡胚（中种更容易出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种汉堡胚（中种更容易出膜）方法]( "中种汉堡胚（中种更容易出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种汉堡胚（中种更容易出膜）方法")
- 别人的方子添加了自己用过的心得方便使用非常喜欢的一个餐包方子，可以用来做汉堡、热狗、三明治等等分享给大家没有汉堡模具所以不是很圆好吃才是硬道理哈哈哈～用料中种|波兰种|酵头高筋面粉80g水80g干酵母1g主面团高筋面粉250g细砂糖20g盐5g耐高糖酵母3g奶粉8g全蛋液25g水...
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![粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)方法]( "粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)方法")
- 用料高筋面粉-中种130克水-中种90克酵母-中种2.5克高粉-主面团100克糖-主面团40克水-主面团35克盐-主面团3克Melrose唤颜粉10克椰子油or黄油20克粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)的做法中种材料混合揉成光滑面团，图片是已发好的中种室温25度放置半小时后放冰箱冷藏过夜，三天内使用。...
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![全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）方法]( "全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）方法")
- 综合了网上几个老师的的方子，为了消耗家里的全麦粉，做的30%全麦胚，模具有限，做了四个圆形胚四个长方形胚，长的可以做夹层也可以做热狗🌭，这个方子还是挺万能的，不喜欢吃全麦的话可以做原味的液体用量根据不同面粉吸水性经过控制图片模具为学厨WK9023（方）和WK9024(圆）记录贴用料波兰...
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![汉堡、餐包胚（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡、餐包胚（中种法）方法]( "汉堡、餐包胚（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡、餐包胚（中种法）方法")
- 用料中种面团（250g）高筋面粉150克酵母2克液体100克本种面团（200g）高筋面粉100克绵白糖25克盐2克液体50g无盐黄油20克汉堡、餐包胚（中种法）的做法中种面团材料混合，搅拌成团，35℃发酵90分钟。本种面团除黄油放放入面包桶搅拌成团。加入中种面团，搅拌成团至稍微扩展阶段，加黄油继续揉...
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![超~级松软的烫种汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的超~级松软的烫种汉堡胚方法]( "超~级松软的烫种汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的超~级松软的烫种汉堡胚方法")
- 除了吐司，圆滚滚的汉堡面包也是日常囤粮的好选择，而且自己做的口感棒棒。之前做过的【波兰种汉堡胚】就非常受欢迎，大家不妨试试也这次的烫种版本，含水量更高些，超级软~制作之前请先看文末小贴士。用料面团柔风吐司粉440克奶粉20克盐6克细砂糖40克鲜酵母12克全蛋液40克牛奶300...
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![中种法汉堡胚（小餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法汉堡胚（小餐包）方法]( "中种法汉堡胚（小餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法汉堡胚（小餐包）方法")
- 方子还是来自下厨房，忘记是从哪位大神那里学来的了，但真的非常棒，我需要记录下来，感恩分享！还是一样，自己修改了一下下，面团里基本不含蛋和奶。用料中种面团：高粉200克酵母2.5克水135克主面团：低粉50克砂糖38克盐3克奶粉15克黄油（植物油）25克（20克）表面刷全蛋液，黑芝麻中种法汉堡胚（小餐...
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![汉堡胚（中种法）做法烹饪大全 地道汉堡胚（中种法）如何做]( "汉堡胚（中种法）做法烹饪大全 地道汉堡胚（中种法）如何做")
- 因为是中种，这款面包相当松软，可以切开夹各种馅料，培根，鸡排，牛排，做成长条形夹热狗。或者包上馅料，做成小面包，或者什么也不放，当餐包直接吃也是相当赞的。面包我放的蛋白，蛋黄留着刷面包表面了。用料中种：高粉200g酵母2.5g水120g主面团：低粉50g细砂糖38g盐3克奶粉15g蛋白30g黄油25g...
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![超柔软的中种汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的中种汉堡胚方法]( "超柔软的中种汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的中种汉堡胚方法")
- 此方是6个三能汉堡模型的量，每个面团80克左右，180度烤18分钟（烤箱提前预热10分钟），没有模具的就滚圆，底部收紧就跟包豆包一样，不要纠结模具哦！😋用料中种面团高筋面粉100克低筋面粉25克细砂糖10克耐高糖酵母2.5克常温牛奶140克主面团中种面团全部高筋面粉120克低筋面粉30克细砂糖...
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![中种汉堡胚如何做才美味，怎么做中种汉堡胚简单又好吃]( "中种汉堡胚如何做才美味，怎么做中种汉堡胚简单又好吃")
- 用料中种：高筋面粉250克水165克鲜酵母6克主面团：盐7克糖70克鸡蛋55克牛奶92克高筋面粉250克鲜酵母8克黄油70克中种汉堡胚的做法中种所有材料放一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵30分钟，转入冰箱冷藏发酵一晚上除黄油外所有材料放一起，低速混合均匀，转高速打至厚膜状态加入黄...
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![超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包方法]( "超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包方法")
- 黑全麦汉堡胚爆发力杠杠滴，组织超级绵软，这个配方其实是我上次发的全麦吐司的配方做的汉堡胚。黑全麦吐司戳下面链接：用料中种面团（冷藏）黑全麦面包粉100克高筋面粉82克奶粉10克砂糖20克耐高糖酵母2克清水147克主面团（水合）高筋面粉78克奶粉8克水25克砂糖10克全蛋液55克主面团（辅...
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![汉堡胚（室温中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（室温中种法）方法]( "汉堡胚（室温中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（室温中种法）方法")
- 可制作10个80克的汉堡胚含水量53%（58%）用料❣️中种：高筋面粉215克清水140克干酵母2克将所有材料放入厨师机桶，低速混合均匀，中高速打至光滑状态即可，28度环境下，发酵60-90分钟❣️主面团：高筋面粉215克全蛋液50克细砂糖60克牛奶60克（实际放80g）干酵母2克盐6克黄油60克（实际放40g）汉堡胚（...
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![非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！食谱大全及做法，烹饪好吃的非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！方法]( "非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！食谱大全及做法，烹饪好吃的非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！方法")
- 烫种汉堡热狗胚（此配方约可做12个65克面团）用料烫种部分：高筋面粉65克开水70克主面团部分：烫种的面团全部高筋面粉330克牛奶190克奶粉20克糖45克盐4克耐高糖干酵母4克全蛋液35克黄油30克装饰部分：白芝麻适量全蛋液适量非常柔软的烫种汉堡（热狗）胚！的做法首先来制作烫种部分盆中倒...
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