原味生巧（可可液块、可可脂版）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味生巧（可可液块、可可脂版）方法

这个糖的比例比日本那个著名的生巧要苦一点，喜欢偏甜口感的可以适当增加糖的比例。
很多巧克力配方中都加入了大豆卵磷脂，对于提升巧克力的口感有很大作用。不过淡奶油中含有这种物质，可以不加。
这个比例做出来的生巧其实稍微有一点偏软，所以切的时候很容易切的变形。不过为了“入口即化”。如果喜欢偏硬一点的，可以适当降低奶油的比例。

用料  

原味生巧（可可液块、可可脂版）的做法  

1. 打磨可可液块、可可脂，10秒速度10，倒出。

2. 奶油、糖倒入主锅内，3分钟50度速度3。

3. 完全融化后加入切碎的可可液块、可可脂以及可可粉，15秒速度3混合。注意控制水温，温度过高很容易水油分离。

4. 倒入模具整形，冰箱冷藏4小时以上，我过了个夜，比较好切。

5. 凝固后撒上可可粉，这个可可粉是原味的，未碱化，颜色比较淡，如果想颜色和生巧一样深，可选择碱化的可可粉。
   切成自己想要的大小，就可以打包啦！

6. 结束后锅内加些开水30秒速度10，就是一杯浓浓的巧克力奶茶啦。