酸奶核桃巴菲特做法烹饪大全 地道酸奶核桃巴菲特如何做

用料  

酸奶核桃巴菲特的做法  

1. 淡奶油先打发备用

2. 先打发蛋黄至浓稠状，糖和水煮至117℃，慢速冲入打发到蛋黄中，打到常温，装到盆里

3. 加入酸奶搅拌均匀

4. 再加入力娇酒搅拌均匀

5. 再分多次加入打发到淡奶油，只能用单抽捣碎，不能搅拌，浓稠状就完成了

6. 然后先用裱花袋挤一层面糊，铺一层核桃，再挤一层面糊，再铺一层水果，再挤一层面糊，最后再铺一层水果，注意突出层次感