舒芙蕾歐姆蛋「食戟之靈」食谱大全及做法，烹饪好吃的舒芙蕾歐姆蛋「食戟之靈」方法

動漫【食戟之靈】裡面製作蛋早餐的那一期，做法比較簡單，會做戚風蛋糕的可以運用做戚風的一些經驗和方法

用料  

舒芙蕾歐姆蛋【食戟之靈】的做法  

1. 準備兩個打蛋盆，把蛋清和蛋黃分開【可以利用蛋殼，有分蛋器的可以用分蛋器】

2. 在蛋清中加入兩滴檸檬汁【可不加】，由低檔開始打，當開始打出魚眼泡是調到第三檔，出現綿密泡沫，程白色是調至最高檔，打到蛋白出現紋路即可，不要打太久

3. 蛋黃內加入鹽和奶油【可用牛奶】攪拌均勻

4. 將蛋黃液倒入打好的蛋清內

5. 用橡皮刮刀采用翻切【就是豎著切幾道，然後把底下的翻過來】的方法【千萬不要攪拌】，把蛋清和蛋黃拌勻

6. 在鍋中加入油【可用黃油或者橄欖油】

7. 放入蛋液煎一兩分鐘即可，然後將蛋餅對折淋上番茄醬，撒上歐芹，出爐【要趁熱吃，很容易縮的】

小贴士

番茄醬做法:將番茄切丁，備用。蒜切成泥，在鍋中放油炒香，加入番茄丁炒至出水粘稠即可