厨趣阁秘制卤水鹌鹑蛋做法烹饪大全 地道秘制卤水鹌鹑蛋如何做
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小蜀家秘制卤料卤制的鹌鹑蛋，早晨和休闲时刻来一份，美味及营养，春夏秋冬必备哦！
用料
| 主料鹌鹑蛋 | 1.3斤 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 姜片 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 八角 | 4颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 老抽 | 30毫升 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 水 | 1000毫升 |
| 桂皮 | 2克 |
秘制卤水鹌鹑蛋的做法
先把鹌鹑蛋洗净，加水放入锅中
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我选用的是智能锅，选择手动模式，小火煮5分钟，（可以用家用的锅）。
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把煮好的鹌鹑蛋拿出来，轻轻地捏破，卤的时候就好入味。
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把准备好的材料（我选用的是我们店的香料）加入锅里。
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把已经煮好的鹌鹑蛋加入卤水中。
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入一升的水。
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开火等水开后，转小火煮5分钟后关火，鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放回温室就可以开吃啦！
![秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "秘制卤水鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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