厨趣阁熏卤鹌鹑蛋如何做才美味，怎么做熏卤鹌鹑蛋简单又好吃
- 卤
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用料
| 鹌鹑蛋 | X个 |
| 盐 | x克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 一些 |
| 大米 | 一撮 |
| 茶叶 | 一捏捏 |
熏卤鹌鹑蛋的做法
买来的鹌鹑蛋泡水清洗
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
开水下锅5分钟
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
剥皮洗净
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
所有调料下水煮10-12分钟。（注意老抽不用太多，甚至不放都可以，只需要微微上色，后续靠熏制上色。如果不想熏制，就想卤完吃，可适当增加老抽分量，这样颜色更好）
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
煮完捞出
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张")
上架熏制（熏制用锡纸垫底，放大米、茶叶、糖）5分钟
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张")
成品如图
![熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第8张]( "熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第8张")
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