厨趣阁红薯烧鸡如何做才美味，怎么做红薯烧鸡简单又好吃
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舅舅家的一道传统菜，用我们重庆话来讲，红薯叫红苕，“红苕烧鸡，苕鸡苕鸡”。翻译成普通话大概是笨蛋的意思……
用料
| 鸡 | 半只 |
| 冰糖 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 红薯 | 两个小的 |
红薯烧鸡的做法
准备好材料
![红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第2张]( "红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第2张")
锅内加入适量油，爆香姜蒜片、花椒、八角，加入鸡块翻炒片刻，再加入适量料酒，老抽，炒到表皮微黄。
![红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第3张]( "红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第3张")
加入水至没过鸡肉，再加入少许冰糖和适量盐，大火煮开后改小火煮至鸡肉烂。
![红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第4张]( "红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第4张")
加入红薯，煮到红薯软烂之后，开大火收汁
![红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第5张]( "红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第5张")
起锅装盘
![红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第6张]( "红薯烧鸡的做法步骤图，红薯烧鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
红薯容易散，最后煮熟收汁时尽量少翻动
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