当前位置:厨趣阁 >

菜式 >菜谱 >

黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程食谱大全及做法,烹饪好吃的黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程方法

黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程食谱大全及做法,烹饪好吃的黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程方法

黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程的做法步骤图

螃蟹在锅中幸福的冒泡
酱汁渗透蟹肉和蟹黄
咸香恰到好处

——【黄哈儿川料】黄芝麻蟹

用料  

青蟹 500g
菌香黄焖酱 100g

黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程的做法  

  1. 辅料:土豆200g年糕100g、高汤600g、生芝麻30g、油150g、蒜米50g、土豆切长3宽2厚2的块(土豆提前煮好备用)

  2. 青蟹洗干净,去壳去蟹腮,壳留着备用

  3. 蟹肉一开二二开六的块,蟹肉粘上生粉蟹钳拍破备用

  4. 锅中烧油至220度,下入裹好生粉的蟹和蟹壳炸1分钟倒出备用

  5. 锅中下入50g油蒜米炒香,下入高汤菌香黄焖酱煮开后下入年糕、炸好的蟹中火收汁5分钟,土豆年糕垫,再放入蟹肉和蟹壳摆盘锅中加入油烧至150度,下入芝麻炒至微黄倒入蟹盘中即可出品

  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/22xx74.html
推荐文章
最新文章