泡椒紫苏炒花甲螺做法烹饪大全 地道泡椒紫苏炒花甲螺如何做
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喜欢吃酸酸辣辣的朋友可以试一下,比普通辣椒炒的要好吃很多,而且味道酸爽,一定要试哦
用料
花甲螺 | 1kg |
泡椒 | 10颗 |
紫苏 | 100g |
姜 | 100g |
番茄 | 4个 |
蒜 | 少许 |
泡椒紫苏炒花甲螺的做法
首先把花甲螺过一道开水,等颜色变红,壳打开以后捞起,用凉水把壳里的沙子冲干净后,用盘子装着。
然后将炒菜锅烧热,淋油,把切好的姜,蒜,泡椒,番茄依次倒入锅中放盐爆炒,待香味出来后,将冲洗干净的花甲螺倒入,爆炒2分钟后加酱油,加水(咸淡味道可以按自己的喜好来),最后把切好的紫苏放入锅中,待水开后2分钟加蚝油即可出锅。
小贴士
在第2个步骤中,尽量放多一些水,让花甲螺充分吸收酸爽的汤汁,这样会比较好吃一些。
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