泡椒花甲如何做才美味,怎么做泡椒花甲简单又好吃
- 菜谱
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用料
泡椒 | 6或7个 |
蒜 | 4瓣 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5片切粒 |
耗油 | 少许 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
小米辣 | 3或4个 |
生抽 | 3勺 |
泡椒花甲的做法
先花甲清水吐沙,葱切小段,姜蒜切粒,小米辣切小段,耗油、生抽和料酒放到一个小碗里备用。
准备一锅凉水放入点料酒姜片2片烧开,水开后放入花甲一点间要用漏勺翻动花甲让其受热均匀,等花甲都开口后捞出沥干水份备用;
热锅凉油放入泡椒、姜蒜粒小米辣小火炒香,放入1小勺豆瓣酱小火翻炒至出红油,放入葱段翻炒几下,跟着放入花甲翻炒,加入准备好的调料汁翻炒均匀。出锅
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