庄河炒叉子如何做才美味,怎么做庄河炒叉子简单又好吃
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正宗的叉子是玉米碴做的,庄河早市卖2.5元一斤。饭店菜单简写成“叉子”。炒叉子,一般和蚬子或牡蛎同炒,外地的朋友们,可以理解为味道鲜美的海鲜炒面。
用料
叉子 | |
猪肉 | |
韭菜 | |
色拉油 |
庄河炒叉子的做法
叉子用热水焯一下、再用凉水过一下。肉丝热水焯熟、韭菜切好,备用.
热锅,少许色拉油,葱花爆锅,依次加入叉子,酱油,盐、十三香,干的话少加一点水,最后加韭菜,出锅味素。
咋样,看图就有食欲吧
漂亮
小贴士
一般这道菜里都配有蚬子,沙蚬或白蚬煮熟,剥肉,然后炒叉子时加入,更鲜美的
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