青花椒柠檬无骨鸡爪食谱大全及做法,烹饪好吃的青花椒柠檬无骨鸡爪方法
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好久不吃鸡爪了,这次试试加了味好美的青花椒和青花椒椒盐的无骨鸡爪,
用料
鸡爪 | 15只 |
味好美青花椒 | 10粒 |
味好美青花椒椒盐 | 1克 |
柠檬 | 半个 |
蒜头 | 3瓣 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1.5勺 |
白醋 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄瓜 | 1根 |
青花椒柠檬无骨鸡爪的做法
鸡爪减去指甲放葱姜料酒焯水,撇去浮末!注意,鸡爪随冷水下锅,水开后8分钟关火,捞出鸡爪。
然后,给鸡爪去骨,下厨房上有好多大师们给鸡爪去骨的教程,这里就不详细讲了。
黄瓜刨丝,香菜切碎,蒜瓣捣碎!
拌入去骨好的鸡爪,加酱油,糖,醋,蚝油,柠檬切片,麻油。
灵魂调料,个人比较喜欢青花椒的味道,加了味好美的青花椒10颗和青花椒椒盐少许!拌匀放冰箱冷藏一晚,第二天吃,才入味!
小贴士
鸡爪去骨前需要换几次冷水,给鸡爪降温,不然去骨的时候,你就懂了,我一般用自来水给鸡爪降温,去骨后,再用开水抄一下,过纯净水降温!
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