蓑衣黄瓜（辣椒版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓑衣黄瓜（辣椒版）方法

标准宴客小菜

用料  

蓑衣黄瓜（辣椒版）的做法  

1. 蓑衣刀法切黄瓜：（共两步）
   第一步，黄瓜横放，上下平行摆放两根相同粗细筷子，刀呈45°角切下到筷子处，每刀间隔1元硬币的厚度。
   第二步，筷子位置不动，将黄瓜翻面，从上一面的尾部切起（重点），刀呈直角切下到筷子处，每刀间隔1元硬币厚度。

2. 将黄瓜与所有调料混合，腌制15分钟。

3. 最后再用适量小米辣椒按层次点缀即可。

小贴士

腌制时间一定要在15分钟以上，如果是宴客，建议先制作这道凉菜，已确保有足够的时间让黄瓜入味。